Neue kulinarische Highlights im populären Skiort

Mit mehr als einem halben Meter Neuschnee in der letzten Woche geht die Skisaison in Aspen Snowmass in Colorado, USA in die Verlängerung. Im Sonnenschein der Frühlingssonne, locken die vier Berggipfel mit besten Schneeverhältnissen und die Gastronomie am Berg mit neuen kulinarischen Highlights. Folgend die besten Tipps für den Einkehrschwung in Aspen Snowmass: 

Sieben Burger auf vier Bergen

In sieben der 15 Bergrestaurants werden spezielle Signature Burger serviert, die von den Chefköchen der Restaurants zubereitet werden. Gemeinsam ist das feinste, lokale Weiderindfleisch, ansonsten variiert die Kreation jedes Signature Burgers. So genießen Wintersportler einen „Bahn Mi Big Cliff Burger“ im Buttermilk’s Cliffhouse oder einen „High Alpine’s Haus Burger“ in Snowmass. Weitere Kreationen bietet das The Sundeck in Aspen Mountain, das Merry-Go-Round im Highlands-Skigebiet sowie die Buttermilk Mountain Lodge, das Elk Camp und der Ullrhof in Snowmass.

Debüt von Küchenchefin Emily Oyer im Alpin Room in Snowmass

In dieser Wintersaison hat die einheimische Küchenchefin, Emily Oyer, als Chef de Cuisine das Sagen im Alpin Room- Restaurant in Snowmass übernommen. Das Ski-in- und Ski-out-Restaurant auf 3.196 Metern trumpft mit einer alpin, elsässisch inspirierten Speisekarte und Einflüssen aus Frankreich, Italien, der Schweiz und Österreich.

Planet Barbecue Pop-up im Two Creeks-Cafe

Autor, Journalist, Dozent und TV-Moderator, Steven Raichlen, hat mit dem New York Times-Bestseller „Planet Barbecue“ das moderne Barbecue neu erfunden. Seit dieser Saison serviert das Planet Barbecue Pop-up-Restaurant im Two Creeks Café in Snowmass die kultigen Gerichte wie die „Oak Smoked Chopped Brisket”, zartes „Hickory Smoked Pulled Pork” und knusprige „Smoked Wings” sowie eine wechselnde Auswahl an handgefertigten Würsten, von „Double Smoked Brisket Sausage” bis „Smoked Turkey & Fontina”. Das Two Creeks ist in Snowmass sehr beliebt, denn es besticht mit einer idealen Nähe zum Lift und lädt nachmittags zum Après-Ski ein. Nach einem langen Skitag bietet es Einheimischen und Gästen nun auch ein umfangreiches Speiseangebot.

Wine Spectator of Exzellenz-Auszeichnungen mal vier

Das zweite Jahr in Folge haben vier Restaurants in Aspen Snowmass einen Wine Spectator Award of Excellence erhalten: das Lynn Britt Cabin, das Sam’s und das Alpin Room in Snowmass sowie das Cloud Nine in Highlands. Die prestigeträchtige Auszeichnung zeichnet die umfangreiche, qualitativ hochwertige und gut ausgewählte Weinkarte der Restaurants aus. Eine Besonderheit: Jedes dieser vier Restaurants befindet sich auf dem Berg in exklusiver Ski-in- und Ski-out-Lage.

„Wir freuen uns, unseren Gästen auf den Bergen in dieser Saison einzigartige Erlebnisse zusätzlich zu unseren Pistenrestaurants zu präsentieren“, so Tim Baldwin, Vice President of Mountain Food and Beverage in Aspen Snowmass. „Wenn die Tage länger werden und der Frühling vor der Tür steht und dennoch so viel Schnee liegt, ist es ideal, die Gastronomie am Berg vollends zu genießen.“

Weitere On-Mountain Specials: Feierliche Signature Spritzes

Highlights in dieser Wintersaison war die Erweiterung des Skigebiets um das Hero’s Terrain in Aspen Mountain sowie das Stifel Aspen Winternational Audi FIS Ski Weltcup-Rennen. Zu diesem Anlass hat Aspen Snowmass drei Drinks kreiert, die alle mit Spirituosen aus Colorado hergestellt werden und in allen Restaurants in den vier Skigebieten serviert werden:

• Der Hero’s Spritz ist der ideale Drink nach einer Abfahrt des neuen Hero’s Terrains. Die Besonderheit: die spezielle Kreation des Belvedere Vodka namens Altitude.
• Der World Cup Spritz enthält Aperol und Suerte Tequila aus Colorado
• Der Double McTwist Spritz mit Campari und Fever Tree Ginger Beer gilt als Hommage an den charakteristischen Freestyle-Trick von Shaun Whites

Aspen Snowmass Après-Ski-Serie 

Ausgewählte Restaurants am Berg sorgen zur Wintersaison mit Live-DJs und speziellen Drinks für gute Stimmung,  darunter die neuen Veuve Clicquot Pop-up-Bars im Lynn Britt Cabin und Cloud Nine Alpine Bistro. Alle Informationen dazu finden sich auf der Webseite von Aspen Snowmass.

Weitere Informationen zu Aspen Snowmass unter www.aspensnowmass.com.

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